¿Quién no ha visitado un supermercado? o seguramente, ¿Una tienda de autoservicio? Cada tienda de alimentos se ven tan limpia, ordenada y surtida que solo pensamos en dedicar buena parte de nuestro tiempo en recorrerla para observar cada oferta y seleccionar con detalle los productos que queremos llevar  a casa. Lograr esa experiencia de compra requiere de la aplicación de ciertas estrategias en la organización del negocio para que el cliente se sienta a gusto y permanezca allí por más tiempo.

Ahora bien, lo anteriormente dicho parece simple, pero cuando eres tú el que decide abrir una tienda de productos alimenticios es normal que surjan ciertas dudas, pues, luego te das cuenta que distribuir tanta cantidad de mercancía de forma llamativa no resulta fácil a la primera. Se requieren de algunos trucos para que no solo se vea estético sino que además se logren las ventas.

La manera mas usada para organizar los productos dentro de una tienda de alimentación es usar estanterías metálicas para tiendas, con este sistema podrás organizar todo el género de manera ordenada y modulable y a la vez guardando una estética lineal y muy limpia lo que favorece e impulsa la venta.

Pasos para organizar mi tienda de alimentos

Suele suceder, que algunos establecimientos más surtidos que otros venden menos y es que, son múltiples los factores que influyen al momento de persuadir al cliente. Pero descuida, acá te dejaremos paso a paso lo que debes hacer para iniciar o mejorar la organización de tu tienda de alimentos y que de ese modo, te conviertas en la opción favorita de muchos.

Necesitarás lo primero estanterías para tiendas adecuadas y posteriormente estos son los pasos a seguir para que esté todo correcto y el negocio suba como la espuma.

1. Observa bien el espacio de tu local: Es lo primero que debes hacer para definir estantería y la cantidad de productos que podrás ofrecer. La idea es que no se vea nada amontado sino que todo esté perfectamente administrado y que el cliente note esto.
2. Categoriza los productos: Un punto crucial es la categorización de los productos. Esto aplica para todos los tipos de negocios, pero si hablamos de una tienda de alimentos mucho más. Cada producto debe ir con su conjunto: cereales con cereales, frutas con frutas, harinas con harinas, que a su vez deberán encajar en un orden mayor como: pasillo de vegetales, pasillo de productos de limpieza, pasillo de consumibles básicos.

1. Enlaza las categorías: Una forma inteligente de lograr mayor orden, es no solo conformarte con unir cada cosa con su igual sino de colocarlos cerca de su posible compañía, ejemplo: confitería al lado de refrescos y panes. Esto influencia directamente en las decisiones de compra del cliente pues, suelen llevarse las cosas en conjunto.
2. Conserva la amplitud: Es necesario que los consumidores tengan espacio para caminar o en su defecto, para deslizar el carrito de compra. Es muy habitual que el mercado mensual se haga entre varios integrantes de la familia, por lo que son preferidos los lugares espaciosos y bien climatizados.
3. Ofertas a la derecha: Aunque no lo creas, ciertos estudios revelan que la gran mayoría de las personas que entran a una tienda lo primero que hacen es ver a la derecha, así que, resulta conveniente colocar las ofertas de ese lado para lograr llamar la atención y ganar mayor tiempo de permanencia en el lugar.
4. Productos poco buscados en caja: Al visitar un supermercado o abasto, casi todos los visitantes van con una idea clara de lo que necesitan comprar, Incluso, muchos llevan hasta listas de lo que necesitan. Es por ello que productos como chicles, gomitas, stickers, entre otros, se colocan en caja, ya que son conocidas como ventas espontáneas que suelen responder a pagos realizados con lo sobrante de la compra que realmente se fue a hacer.
5. Precios expuestos: Cuando se trata de alimentos, lo ideal es que cada producto tenga marcado su precio para evitarle al cliente el trabajo de preguntar por cada cosa. De ese modo, podrán llevar sus cuentas y solo acercarse a la caja a pagar.
6. Comodidad al cliente: Así como algunos llegaran a  tu tienda de alimentos a buscar artículos puntuales, otros harán grandes compras, así que no olvides tener en tu local carritos o cestos para que puedan trasladar tranquilamente sus productos mientras se encuentren en la tienda.

Ideas innovadoras para organizar mi tienda de alimentos

Seguramente, con todo lo anteriormente descrito estarás emocionado y ya tienes mil ideas en mente para arreglar tu tienda. Sin embargo, te decimos que aun puedes tomar en cuenta otras consideraciones para que quede aún mejor. Sabemos que quizás estas empezando, pero una vez te encuentres más avanzado ten en consideración estas opciones para transmitir al público mayor esfuerzo de marketing:

Un día de precios bajos

Algo que te diferenciará del resto, es acostumbrar a tu clientela a que un día a la semana será de rebajas. Realmente es una estrategia que no falla y que te generará posicionamiento de marca.

Degustaciones de producto

Si incorporas a tu tienda productos nuevos, dale la oportunidad al consumidor de que lo pruebe en tu local. Esto le hará sentir en un ambiente familiar y le proporcionaras mayor confianza, pues, das a entender que solo ofreces alimentos de calidad y no tienes miedo de demostrarlo.

Una caja solo para compras pequeñas

Algo que reduce ventas, son las largas colas para cancelar. Una forma inteligente de aligerar esto, es asignar una caja solo para compras pequeñas. Por lo menos un tope máximo de 10 artículos. De esa forma, te elegirán a ti en vez de cualquier otro lugar donde tengan que esperar más.

Existencia virtual

Un valor agregado que sumara muchos puntos positivos a tu negocio será que este cuente con una página web actualizada donde se indique el surtido de productos actual y, de ser posible, que tenga agregada una tienda virtual donde el cliente desde cualquier lugar pueda hacer sus compras y simplemente pasar a recogerlas. Cuando un establecimiento llega a este punto, significa que ha alcanzado niveles máximos de organización.

Te aseguramos, que si tomas en cuenta todos estos consejos podrás ofrecer a tus clientes una experiencia de compra que traerá como consecuencia un proceso de fidelización continuo y por supuesto, un incremento importante de tus ventas. Por último, si observas que no puedes organizar la tienda por ti mismo recuerda que puedes solicitar asesoría profesional y dejar que modelen tu local de forma óptima.